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浓缩乳清蛋白Nutrilac® YO-5011在老酸奶中的应用

使用效果：

1.改善结合能力，防止脱水收缩

2. 通过对干原料的标准化来改善酸奶质构

3. 更加细腻的产品质构

4．由于较高的水结合能力，能增加粘度

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