一 产品特性 1.溶解性良好 2.极好的乳化性 3.极好的起泡性 4.极好的结合水能力 5.气味柔和 二 产品应用 1.发酵乳制品 2.搅打奶油和仿制奶油 3.咖啡伴侣 4.酱类食品 5.色拉调料 6.再制奶酪 7.冰激凌和冷冻甜品